Ścieżka zdrowia!

Zdrowa dieta krok po kroku

Autor: Honorata

Syrop, o którym jeszcze nie słyszeliście!

W ostatnim czasie pojawiało się o nim sporo artykułów. Mimo to większość ludzi nie orientuje się we właściwościach syropu daktylowego. Najczęściej słychać o nim w środowisku wegańskim, gdzie zrobił niesamowitą furorę. Świetnie zastępuje cukier i jest przy tym zdrowy. Czy nie na taki syrop czekaliśmy całe życie?

Co to właściwie za syrop?

Syrop daktylowy jest właściwie miodem daktylowym. Sok pozyskiwany jest z miąższu palmy daktylowej. Mocno słodki, gęsty, w kolorze ciemnego brązu, przynosi z sobą zapach i smak ciepłych krajów. Stamtąd też pochodzi, a dokładnie z obszaru państw afrykańskich i południowo-zachodniej Azji. Do dziś jest ogromnie szanowany wśród społeczności Asyryjczyków z Bliskiego Wschodu. Często wykorzystuje się go w wielu słodkich potrawach.

Jakie właściwości ma syrop daktylowy?

Same owoce daktylowca są uważane za bardzo korzystne dla zdrowia. Syrop również ma dla nas wiele dobrodziejstw. Trzeba pamiętać, że jest ich nieco mniej, lecz są. Pierwszą istotną zaletą syropu daktylowego jest duża ilość potasu. To także bogactwo wapnia czy magnezu. Zwłaszcza osoby, które dużo się ruszają, z pewnością docenią jego właściwości. Witaminy takie jak witamina C, A czy E wspomogą świetnie nasz organizm i wzmocnią go. Witamina B wspiera układ nerwowy i wspiera przemianę materii. Luteina i naturalne przeciwutleniacze dobrze wpłyną na nasze oczy oraz opóźnią nieco nieuchronne procesy starzenia. Wiele lekarzy poleca także syrop daktylowy ze względu na jego antynowotworowe właściwości. Syrop daktylowy może również dobrze wpłynąć na nasz żołądek. Osłoni go i będzie działać przeciwzapalnie.

Trzeba też podkreślić, że syrop daktylowy nie zawiera niestety błonnika, który znajdziemy w świeżych daktylach. Osoby ze zdiagnozowaną cukrzycą powinny go unikać ze względu na dużą ilość cukru. Syropu daktylowego nie zaleca się również alergikom, ponieważ syrop daktylowy może wchodzić w reakcje z alergenami brzozy czy traw. Duża zawartość histaminy także nie wspomoże funkcjonowania organizmu alergika.

Do czego użyć syropu daktylowego?

Syrop daktylowy to świetnie rozwiązanie do słodkich deserów czy ciast. Możemy polać nim naleśniki czy gofry, dodać go do ciasta jako zamiennik cukru czy po prostu dolać do naszej herbaty. Warto podkreślić, że w syropie klonowym znajdziemy wiele doskonałych minerałów czy witamin. Przeciwutleniacze i polifenole również wspomogą funkcjonowanie naszego organizmu. Przeciwzapalne i antynowotworowe właściwości syropu daktylowego są kolejnym plusem tego niezwykłego syropu. Warto spróbować tego ciekawego smaku i szukać dobrej dla siebie alternatywy od wszechobecnego cukru. Syrop daktylowy to zdecydowanie zdrowsze rozwiązanie.

 

Czy owoce kandyzowane są zdrowe?

Owoce kandyzowane można napotkać w każdym sklepie oraz markecie, jednakże czym one tak faktycznie są? To owoce zakonserwowane przez częste ich opiekanie, w słodkim syropie. Kandyzować można niewątpliwie zarówno w kawałkach, jak i w całości. Możemy wyróżnić trzy rodzaje takich owoców, pierwszy to niewątpliwie kandyzowane. Mają one martwą warstwę z cukru o małych kryształkach. Następne to szklone – mające śliską warstwę z karmelu i posypane cukrem owoce karmelizowane – tak nazywane „suche konfitury”. Takiego rodzaju produkty mogą być doskonałym sposobem na zachęcenie dzieci do jedzenia owoców.

Co to jest kandyzowanie?

Kandyzowanie to technika gwarantująca konserwację produktów. Dzięki niej możemy cieszyć się smakiem sezonowych owoców także zimą. Chociaż owoce owe zawierają dużo cukru, wciąż stanowią naturalną zakąskę – szczególnie, iż przeważnie kupimy je w mieszankach bakaliowych, w jakich znajduje się multum ważnych dla naszego organizmu orzechów. Zachęca się jednakże do owego, aby zamiast sięgać po owoce kandyzowane ze sklepowej półki, zrobić je samemu – wtedy będą lepsze oraz pyszniejsze. Możemy dołączyć do nich mniej bądź więcej cukru – we współzależności od naszych preferencji oraz przede wszystkim – dobrać owoc, jaki poddamy owej technice konserwacji.

Wartości owoców kandyzowanych

Mają świetną wytrzymałość oraz trzymane, chociażby w temperaturze pokojowej są delikatne oraz nie psują się. Czy jednakże są zdrowe? Co prawda, mają znacznie więcej kalorii aniżeli suszone, lecz ich wartości wzmacniające zachowane są na odpowiednim poziomie. Zawierają owe same mikroelementy oraz witaminy. Dodatkowo owe robione samodzielnie, nie zawierają syntetycznych konserwantów ani barwników. Powinniśmy jednakże spożywać je z dystansem, gdyż wysoka zawartość węglowodanu nie wpłynie doskonale na nasze zdrowie. Zwłaszcza uważnie powinny traktować je osoby chorujące na cukrzycę. Owoce kandyzowane można napotkać je w większości marketów i w sklepach internetowych. Ceny są przystępne, zależą od typu owoców oraz zazwyczaj kursują pomiędzy 3,-zł, natomiast 7,-zł za 100 gram.

Zdrowotne wartości owoców kandyzowanych

O medycznych wartości owoców kandyzowanych wie mało osób. Jednakże wiadomo, że nie winno się przesadzać z ilością spożywanych owoców kandyzowanych. Ananas pomaga wypalać tkankę tłuszczową jest możny w witaminę B oraz A, ma dużo błonnika pokarmowego.

Mango ułatwia trawienie dzięki enzymowi papainie. Melon, to doskonałe źródło witaminy C. Owoce ze względu na wysoka ilość węglowodanu są znacznie bardziej kaloryczne aniżeli standardowe lub opalane ich zamienniki. Jednakże mają podobną wartość kaloryczną. We własnym składzie mają witaminy oraz mikroelementy.

 

Aloes do picia i jego właściwości zdrowotne

Aloes jest rośliną liściastą, mającą w sobie właściwości lecznicze. Miąższ w liściach aloesu ma formę żelu, w którym 99% to woda. Poza tym zawiera w sobie mnóstwo witamin, enzymów, minerałów, aminokwasów oraz kwasów tłuszczowych. Aloes rośnie w Afryce, na Madagaskarze i na Półwyspie Arabskim. Na świecie istnieje ponad 400 000 gatunków aloesu. Najczęściej spotykaną odmianą aloesu jest Aloe Vera, czyli aloes zwyczajny. Ma on zastosowanie przede wszystkim w kosmetyce, do kremów i żelów, ale coraz częściej można spotkać go też w formie soku, który zbawiennie wpływa na nasze zdrowie.

Sok z aloesu – właściwości

Sok z aloesu pachnie i smakuje specyficznie. Można też w nim wyczuć kawałki miąższu. Jakie właściwości lecznicze ma aloes do picia?

– oczyszcza organizm, ponieważ już niewielka ilość spożywanego soku może pomóc w wypróżnianiu, dzięki dużej zawartości wody w żelu oraz związków zwanych polisacharydami;

– może nieznacznie obniżyć poziom cukru we krwi i nie odkłada się w krwiobiegu. Aloes stymuluje trzustkę do produkcji insuliny. Pijąc aloes zmniejsza się poziom złego cholesterolu, poziom trójglicerydów i fosfolipidów. Ma on też działanie antyzakrzepowe, czyli przeciwdziała miażdżycy;

– zapobiega alergiom pokarmowym – wspomaga trawienie białek i zmniejsza poziom antygenów, które są odpowiedzialne za pojawianie się alergii;

– poprawia odporność organizmu poprzez stymulowanie układem immunologicznym;

– aloes oczyszcza również wątrobę, działa na nią jak osłonka, a regularne picie aloesu może przeciwdziałać powstawaniu kamieni żółciowych;

– przyczynia się do utraty wagi, co jest bardzo istotne dla osób odchudzających się, ogranicza napady głodu i skutecznie powstrzymuje przed podjadaniem;

– ze względu na swój zasadowy odczyn ma właściwości odkwaszające, po spożywaniu dużych ilości kawy, cukru i nabiału;

– działa również antybakteryjnie, pomaga zapobiegać infekcjom dziąseł, wrzodom jamy ustnej oraz zapobiega wytwarzaniu nieprzyjemnego zapachu z ust i płytki nazębnej;

– ma mnóstwo witamin ważnych dla organizmu tj. witamina A, C, E, B1, B2, B3, B6, B12, cholina, kwas foliowy oraz minerały takie jak: magnez, potas, sód, miedź, potas, wapń, cynk, żelazo, chrom, selen i mangan.

Soku z aloesu nie powinny spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią, ze względu na nadmierne działanie oczyszczające. Aloes, jak każdy produkt, może powodować też alergie i uczulenia.

Podsumowanie

Sok z aloesu wpływa bardzo korzystnie na organizm człowieka, dlatego coraz więcej osób po niego sięga. Sok z aloesu stał się bardzo znanym produktem i często spotykanym na półkach sklepów i aptek. Warto wypróbować jego działanie ze względu na naturalne składniki, jakie posiada w swoim składzie.

 

Kopiowanie treści serwisu zabronione © 2019 Ścieżka zdrowia!